Grønne salater

Den ubestridte lederen blant bladgrønnsaker er grønnsakssalat ( Lactuca sativa ). Det er allerede mer enn to hundre varianter av denne avlingen i det statlige registeret over avlsprestasjoner, og oppdrettere jobber hardt ikke bare med nye varianter, men også med fundamentalt nye varianter. Å dyrke dem er en glede, du trenger bare å ta hensyn til noen funksjoner.

Breakaway varianter er varianter som er egnet for gradvis høsting. De ytre bladene på rosetten kan bli revet av, bryte av en om gangen, de unge i midten kan la seg vokse.

Skjærevarianter - høstes i ett trinn, ved å kutte et kålhode eller rosetter.

Baby Leaf er en spesiell type grønnsaksprodukt, små små salatblader og andre bladgrønnsaker, samt deres blandinger. For babybladkulturen foretrekkes arter og varianter som danner en kompakt rosett, som når den kuttes, brytes opp i mellomstore individuelle blader - slike varianter gir mindre avfall når de kuttes.

Hvordan dyrke grønne varianter

Så dem i små partier før vinteren (etter at jorden har fryset), deretter i slutten av april (under filmen) og fra begynnelsen av mai - i åpen bakke, med intervaller på omtrent 20 dager, til august. I mai kan du bruke løvrike salater som en komprimeringsavling: så flere frø mellom beplantning av tomater, agurker og andre varmekjære grønnsaker (du får tid til å dyrke og fjerne salaten før hovedavlingen vokser). Høsting av salat begynner vanligvis 40-50 dager etter såing, i fasen av 5-7 blader. Imidlertid er de sunne og smakfulle selv før de når salgbar modenhet. Men å la dem stå på vintreet og forsinke høsten, er umulig: bladene grove og begynner å smake bittere. For å forsinke dette øyeblikket, tynn ut plantene i tide (du kan selektivt høste unge rosetter), og la minst 5-6 cm være mellom nærliggende planter.Jo friere salaten vokser, jo senere begynner den å "gå i pilen" og bitter. Det står sjelden på frøpakker hvilken karaktertype sorten du kjøpte tilhører, men dette er lett å bestemme ut fra utseendet.

Den beste tiden å høste såsalaten er om morgenen, etter at duggen tørker, når det maksimale næringsstoffet akkumuleres i bladene. Ikke fjern salaten som er beregnet til oppbevaring etter vanning. Fuktigheten som har kommet inn i midten av utløpet skal tørke ut mens planten står ". Når de blir revet, forverres våte blader umiddelbart.

Batavia . Den vanligste og upretensiøse typen salat er forstyrrende. Bladene er hele, vanligvis lysegrønne i fargen. De tåler høye temperaturer godt, er ganske motstandsdyktige mot mangel på lys, egnet for dyrking i vannkultur og i det åpne feltet gjennom hele sommeren. De kan dyrkes ikke bare i hagen: Hvis du vil prøve å dyrke salat på vinduskarmen, ta variantene av denne gruppen. Hvis det blir sådd på slutten av vinteren, kan du få en liten høst av blader selv uten ekstra belysning, selv om rosettene ikke når samme størrelse som i hagen.

Eksempler på varianter : Lifley, Risotto, Fanley, Fan-time, Afitsion, Lancelot, Orpheus, Geyser, Boston, Dachny, Yeralash.

Lollo-rosso er en delikat utbruddssort med svært bølgete, sprudlende blader. De er preget av rask vekst: hvis du høster en gang i uken, er det bedre å høste "underfangst" enn å utsette høstingen i flere dager. Mange varianter er motstandsdyktige mot skyting, og er egnet for dyrking i hagen hele sommeren. Brukes for å tilsette volum til retter, god i lette salater. Disse inkluderer ikke bare den berømte sorten Lollo-Rosso, som ga navnet til hele gruppen, og den grønne varianten Lollo Bionda , samt Revolution, Relay, Eurydice.

Eikesalat er en familie av varianter med flikete, eikeaktige blader. Skiller seg i god motstand mot skyting og delikat smak, smaker ikke bittert, men det spiller ingen rolle når det lagres. Anbefales til såing hele våren og sommeren ("grønn transportør").

Varianter : Amorik, Credo, Riviera, Dubachek.

Smalbladede salater, babysalater - et utvalg nyskapende, regnes ikke offisielt som en egen sorttype. Av den nåværende kjente utviklingen inkluderer salater fra Salanova og Easy- Lif , laget for å produsere produkter med baby. De danner knebrosetter med mellomstore oljeaktige eller knasende blader, i noen varianter, sterkt dissekert. I det profesjonelle markedet tilbys frøene til disse salatene av de nederlandske selskapene Enza Zaden ( Easy Lif ) og Rijk Zwaan (Salanova) . Sistnevnte posisjonerer varianter som salater av Batavia, Lollo-Rosso, kålvarianter, samlet av en felles egenskap: kompakt sokkelform. Frøblandinger av denne typen finnes også i butikkposer merket "babysalat".

Hvordan dyrke kålsalater

De blir sådd samtidig som løvrike, men hodesalaten må tildeles et eget område (det er upraktisk som en komprimeringsavling) og tynnes ut to ganger under dyrking: Når to ekte blader dukker opp, la det være 5-6 cm mellom skuddene, etter 5– 6 uker etter spiring øker du avstanden mellom tilstøtende rosetter til 25 cm. Høstingen utføres ved å kutte av hele kålhodet 50–80 (100) dager etter spiring (når hodet er dannet). Kålsalater lagres bedre enn grønne.

Fete bladvarianter råder i hodegruppen. De har en delikat fersk smak, de spises ikke bare rå, men også kokt eller stuet. Varianter : 4 årstider, attraksjon, Berlin Yellow, Danko.

Crisp-leaved varianter er mye mer kompakte. De danner tettere, saftige, knasende, søte kålhoder, de lagres bedre enn ømme, oljete varianter. Varianter : Ice Queen, Vanguard, Great Lakes.

Romain

Dens løse langstrakte kålhode er dannet kunstig. Lagrer godt. Det anbefales å dyrke den til høstforbruk. Såing utføres i juli i frøplantebokser. 3-4 uker etter fremveksten av frøplanter dykker frøplantene ned i sengene, frigjort fra tidlige grønnsaker (avstanden mellom plantene er 15 cm). Hvis stedet for salaten allerede er sådd, kan du så den direkte i ryggene, etterfulgt av tynning. Cirka 2 måneder etter såing velges en varm solskinsdag (bladene må være helt tørre), rosettbladene blir hevet og bundet på toppen, innpakket i et mørkt ikke-vevd materiale. I denne formen skal plantene stå i ca 2 uker. I løpet av denne tiden blir bladene rullet inn i et kålhode og bleket, bitterheten forlater dem. Kuttehoder kan oppbevares i grønnsaksseksjonen i kjøleskapet i over en måned. Noen av plantene kan graves opp,transplanteres i potter og oppbevares på et kjølig sted der de holder seg friske til vinteren.

Varianter : Adamant, Roger, Stanislav, Dandy, Remus.

Uysun, eller aspargesalat

Dyrket for en saftig stilk, som spises stuet, saltet eller syltet. Stammen er bedre formet på en kort dag, så såing bør gjøres i midten av april under en film. Uysun-frø er sjeldne og fremdeles dyre, så de dyrkes gjennom frøplanter: i midten av mai plantes planter i bed med et intervall på 50-70 cm. Blader, så snart de når 15-20 cm i lengden, og sideskudd fra plantene fjernes for å forårsake fortykning av stammen. Uysun høstes i spirende fase, og for å fjerne bitterhet fra stilkene tørkes de litt før matlaging. En russisk aspargesort er hittil registrert: Svetlana .

For andre bladgrønnsaker, se Salatgrønnsaker.

Original text


Anbefalt

Hvordan bruke urea riktig i hagen og i hagen
Pepperplanter hjemme. Master Class
Feijoa: gunstige egenskaper og deilige oppskrifter